Отделете тук рецептите, които сте избрали да приготвите
Търси в рецепти:

Рецепта за Филе от ципура с лимон и джинджифил върху картофено пюре

Продукти:

картофи - 1100 гр.
сол - 0.5 ч.л.
масло - 3 ч.л.
прясно мляко - 350 гр.
ципура филе - 8 бр.
лимони - 1.5 бр.
джинджифил корен - 1 рзн.
зехтин - 1 с.л.
Порции: 4

Начин на приготвяне:
Картофите се обелват и се нарязват на едро. Слагат се в тенджера и се сипва малко вода колкото да се запарят в нея, но не твърде много за да не се изхвърля, тъй като при варенето минералите преминават и във водата. Слагат се на силен котлон, когато водата заври, котлона се намалява и се оставят да се запарват до готовност (около 30 мин.). Когато са готови, тенджерата се маха от котлона, изсипва се прясното мляко, картофите се намачкват в млякото и остатъка от водата. Добавя се маслото и солта и се мачка и разбърква до хомогенна смес. Междувременно приготвяме ципурата: Филенцата ципура се почистват от кожата (а най-добре е да се филетират цели ципури за да сте сигурни, че рибата е прясна) и се подреждат в намазана със зехтин тавичка. Сока от лимона се смесва с джинджифила - обелен и настърган - и се разпределя върху филенцата. Тавата се слага в предварително загрята фурна на 180С и се пекат до готовност (около 20-тина мин.).
Сервира се картофеното пюре в чинии и върху него се подреждат филенца от ципурата.

Бележки:
Пюрето да НЕ се пасира с пасатор, а с уред за мачкане на картофи на дупки, тъй като с пасатора не се получава добре. Подходящо и за малки деца в по-малки количества.

Публикувана от: admin на 24-02-2011


Препоръчано тази седмица

1. Айс нектар кайсия
В списък Отвори

2. Шопска салата
В списък Отвори

3. Ароматни свински ребърца на фурна
В списък Отвори